La Feria de la Alegr�a y el Olivo se realiza desde hace m�s de 35 a�os y se ha convertido en una de las ferias m�s importantes a nivel nacional e internacional.

El amaranto comienza a utilizarse desde �pocas prehisp�nicas, en donde lo utilizaban como parte de la dieta alimenticia, y como ofrenda a los dioses.

El nombre “Alegr�a” se adjudic�, en el siglo XVI, al dulce que se fabrica con semilla reventada y luego, a la planta entera. Para convertir la semilla en dulce solo se le condimentaba del primero de diciembre al primero de junio, ya que la estaci�n de lluvias no permit�a la conservaci�n de los panecillos.

El amaranto ocup� un sitio en las fiestas religiosas y ceremoniales, en donde las semillas de la alegr�a de otros pueblos aut�ctonos de la parte central de M�xico usaban el huautli (alegr�a) para formar �dolos peque�os con los cuales se aseguraba el �xito en las siembras y cosechas, as� como para celebrar diversas actividades en honor a Tlaloc (Dios de la Lluvia) o Huitzilopochtli (Dios de la Guerra).

Desde 1971 se ha venido organizando en el pueblo de Santiago Tulyehualco la FERIA DE LA ALEGR