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¿Quien no ha comido una guajolota? , bueno talvez el termino suene un tanto coloquial, callejero, pero en la vida cotidiana es de esa manera. No hay un buen desayuno mexicano si no hay un tamal, y que mejor que en una de sus variantes, una torta de tamal (masa con masa) o “guajolota”.
Este singular platillo se adhiere a otros tantos que hacen de la comida mexicana una de las más especiales y sobresalientes en el mundo, y aunque no es una gran ciencia (ya que solo basta sacar el tamal de la hoja y depositarlo sobre un bolillo), si tiene un sabor único.
No es uno ni dos los que por las mañanas suelen pedir una guajolota con un atole, claro hay que estar preparados, pues como sabemos el tamal tiene una cantidad de masa considerable y si a esto le añadimos la masa del bolillo estaremos subiendo ´los gramos que habiamos bajado con el ejercicio o al subir tantas escaleras en el metro.
Al igual que muchas otras personas yo desconocia el termino, y aveces me confundia cuando hablaban de las “guajolotas”, pero ahora que lo se no dudare en utilizarla y añadirla a mi vocabulario.
Una sugerencia es comer una “guajolota” verde con un atole.
¡Buen provecho!
Porque Le dicen guajoLata???
Lo de masa con masa se Libra si decimos que una es maiz y La otra trigo no???
jejeje
Guacala!, todavía no se me antoja comerme esa masa con masa, que hay de malo en comerse el tamal solo?
De donde salió el nombre? Siempre he sabido que el tamal con bolillo es una guajolota, pero por qué se llama así?
Según me dijeron en los Tamales Flor de Liz, resulta que en un principio se servían enchiladas de guajolote en mole y para facilidad de los comensales con prisa se les ponía dentro de una telera para que se la pudieran llevar comiendo. Esa es la guajolota original, pero con el paso del tiempo esa idea se adaptó también con los tamales, pero el nombre quedó y no fué modificado. Si alguien se sabe otra razón, me gustaría mucho conocerla.
[...] Nosotros concemos variedad de este platillo, el tamal de dulce, de rajas, de mole, una guajolota, oaxaqueños y muchos más. Por su parte los países invitados darán muestra del tamal de arroz, el afrodisiaco, el Tolimense, el Nacatamal y el del Amazonas. [...]
Estoy de acuerdo con Jesus Wong, la verdadera guajolota es una torta de enchiladas. Segun yo la torta de tamal se le llama torta de perro.
salu2
Que fu{e primero? la torta de tamal o la de chilaquiles? jaja, como sea ambas son deliciosas, sin embargo el secreto de la de tamal radica en que tan “salsoso” sea el ultimo, mientras mas salsa, mas rico…
Y los que dicen “wacala” denotan su ignorancia, no conosco nadie que la haya probado y no le haya gustado, incluso conosco muchos que decian guacala y ahora la aman
me gusta mucho tu portal pero quiera saber la direccion para comerme una guajolota este viernes gracias un beso y un gran saludo bye
En efecto!! Están muy ricas. Yo soy de Gudalajara y por cuestiones de mi trabajo se puede decir que viajo a casi toda la república y en ninguna otra ciudad se prepara la torta de tamal, sin embargo se conoce como un platillo “chilango” y por el cual discriminan mucho a los capitalinos.
Yo soy la evidencia fehaciente de eso, yo decía ” jamas pienso comer esa porquería masuda que venden ” azares del destino me toca venir a trabajar al DF y por mera curiosidad y hambre, me pido una guajolota verde!!!! …… Ahí comenzó mi perdición, actualmente peso 120k y padezco de colesterol elevado y otras enfermedades.
jaja … no tanto así … pero ya casi.
saludos
segun yo se le llama asi porque es un especie de chiste porque te pone GORDO,GORDO,GORDO……segun sondeo que hice.
Pues el Guajolote salio de Tulancingo Hidalgo y es una torta/ telera partida por la mitad, lleva frijoles refritos embarrados en las dos mitades, se hacen 3 enchiladas de tu gusto, rellena tu torta y dorala con mantequita hast a que este cocinadita,!! Y eso es un Guajolote, le puedes poner toppings Como azada, queso Oaxaca, pastor etc….se creativo.
Pues el guajolote es de Tulancingo Hgo y es una torta con una enchilada dentro y la guajolota si es una torta de tamal