La receta de hoy - Molletes

Me pregunto ¿Quièn no ha comido unos molletes?, la receta de hoy corresponde a una de las más sencillas, lo que necesitas son unas cuantas teleras o bolillos -saben mucho mejor con bolillo tradicional-, queso y frijoles, pero mejor aquí les describo todos los ingredientes para que en menos de 20 minutos tengan estos ricos y calientitos molletes, quedan bien para el desayuno acompañados de jugo de naranja, café, o bien por la noche, aunque si estas a dieta mejor solo come una de las tapas.

Ingredientes:

1. 1/2 Kg de Frijoles refritos (o- una lata normal)
2. 6 bolillos partidos por la mitad (o-1 barra de pan frances)
3. 350 gramos de queso tipo chihuahua o suizo rayado.

Para la salsa pico de gallo:

• 2 chiles serranos
• 1/2 cebolla mediana
• 4 jitomates romana
• 1 limon
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 5 ramitas de cilantro quitandoles el rabito
• 1 pizca de sal

Procedimiento:
Calienta los frijoles y untalos sobre la parte de adentro del pan, cubre con el queso completamente. colocalos en el horno a 250 GF hasta que se doren. Sirvelos con el pico de gallo aparte, al gusto de cada persona.

Preparacion pico de gallo:Picas la cebolla, agregas el jugo del limon y la dejas marinar por 15 minutos. Agregas el jitomate previamente cortado en cuadritos, el aceite, la sal y lo combinas.

Buen provecho!