Día de la Candelaria, que ricos los tamales!

Las tradiciones en México van acompañadas de una rica comida, y van ligadas unas con otras, como es la Rosca de Reyes y los tamales del Día de la Candelaria, si les salió muñeco en la rosca que partieron el pásado 6 de Enero, lo que sigue es organizar la tamaliza este 2 de Febrero, conocido como dije antes -Día de la Candelaria- y que los mexicanos viven con gusto y disfrutan de los exquisitos platillos que se preparan.

La tradición comienza con la bendición de los niños dios, que son vestidos con atuendos relacionados con Jesús, por ejemplo del Arcangel Gabriel, San Martin Caballero, el niño de la suerte, solo que algunos deciden romper con la limitante de no vestir a los niños de personajes que nada tienen que ver con la iglesia y menos con Jesús, como aquellos que lo visten de americanista , pero cada gusto es diferente. Siguiendo con los tamales, diremos que este gustito es algo caro, pues el gasto mínimo es de $6 pesos por tamal, haciendo un gasto considerable si tomamos en cuenta la cantidad de tamales que se mandan hacer y el acompañamiento, un atole o café, el gasto asciende a unos 150 para unas 6 o 10 personas, así que hechenle lápiz y vean que hacer la tamaliza no es cosa fácil.

Y si se quieren lucir haciendo unos tamales aquí les dejo esta receta, se ve fácil, el punto fuerte esta en batir la masa.

Ingredientes para la preparación de la receta:

• 2 kilogramos de harina de maíz
• 250 gramos de manteca
• 350 cm3 de caldo de pollo
• 15 cáscaras de tomates verdes
• Anís
• Hojas de maíz
• Polvo para hornear
• Sal

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