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Chilanga Banda | 21 enero, 2018

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Tamaliza del Día de la Candelaria

Tamaliza del Día de la Candelaria

La palabra tamal se deriva del náhuatl tamalli que quiere decir envuelto y es un tipo de pan hecho de maíz envuelto generalmente en hoja de maíz o en hoja de plátano. No se tiene la certeza de su origen; sin embargo, existen vestigios arqueológicos de este platillo en diferentes culturas del México prehispánco. Durante los primeros años de la época colonial comenzaron los primeros registros, Fray Bernardino de Sahagún fue uno de los primeros en describir a los tamales  en su Historia General de las cosas de Nueva España.

El tamal es hoy en día un plato representativo de la gastronomía mexicana y servido en cualquier día y bajo cualquier pretexto; es muy común encontrarlo en las ofrendas del día de muertos y los que sacaron el niño en la Rosca de Reyes del 6 de enero, deben organizar una “tamaliza” el día 2 de Febrero (Día de la Candelaria).

Y como hoy es precisamente el Día de la Candelaria, acá algunas opciones para pagar su deuda o para organizar un tour gastronómico de tamales:

Feria del Tamal 2011

Explanada de la Delegación Iztacalco

Del 31 de enero al 4 de febrero

Feria del Tamal Coyoacán 2011

Termina hoy

Ubicado en el Parque de Frida Kahlo en el Barrio de la Concepción

19 Feria del Tamal

Museo de Culturas populares

Hasta el día de hoy

Foto:

LucianVenutian