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Chilanga Banda | 26 Mayo, 2017

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Fonda Margarita

Fonda Margarita
Israel Vazquez

2013-05-25 10.35.19

La Cocina Mexicana y sus viejas hechuras, día a día Fonda Margarita ofrece un menú específico, platillos que se cocinan a fuego lento, guisos que encuentran en la manteca, carbón y el barro un sabor característico, platillos del dominio público, sencillos, pero sustanciosos, mismos que sin duda la mayoría de los hogares mexicanos cocinan. La elección puede ir desde cerdo en verdolagas, chicharrón en verde, tortas de carne, pata de res en verde, manitas de cerdo, bistec en pasilla, milanesa con guacamole, longaniza en verde o pancita, dependiendo del día, aunque también pueden pedir los clásicos sencillos o dobles, que son unos frijoles refritos con huevo, otro platillo diario es la costilla de res y los fabulosos churros. Un café de olla para comenzar la espera en las largas mesas compartidas, invitando a la charla, a la interacción entre los comensales, a ser abordado por la plática de los sucesos o los platillos, así como de los años que uno lleva compartiendo el gusto por este sitio, mientras, de relleno un dúo interpreta boleros para llenar algo más que el cuerpo.

Datos. Adolfo Prieto 1354 B Colonia Tlacoquemecatl Del Valle Delegación Benito Juárez México, D.F. martes a domingo de 5:30 a 11:30 horas. Si el lugar está lleno hay que hacer fila en la acera, vale la pena la espera y usualmente es rápida.

2013-05-25 10.44.13