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Chilanga Banda | July 25, 2014

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Pinche Gringo BBQ

Pinche Gringo BBQ

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Un gringo más decidió hacer su hogar al D.F, sin embargo durante el tiempo que ha vivido aquí se topó con una pequeña dificultad culinaria. Con toda la variedad en comida que la ciudad ofrece no encontró un lugar donde el BBQ se hiciera al puro estilo Texano. La búsqueda terminó cuando decidió contagiar a un comparsa chilango, y así juntos después de un periodo de aprendizaje y ambientación abrieron Pinche Gringo BBQ, un sitio con estilo campestre en donde se degusta de una variedad de carnes, siendo el Brisket, corte de pecho de la vaca, la especialidad de la casa, también pueden probar las costillas de puerco, el pulled pork, salchichas con o para aquellos que no comen carne, encuentran en el mac n cheese, los frijoles, la ensalada de patatas o la de col un acercamiento a la cocina norteamericana. Marcar la diferencia es por lo que apuestan en Pinche Gringo BBQ y lo hacen a través de su proceso de ahumado, la carne se pone a calentar a baja temperatura durante un periodo de 12 horas, esto permite que los diferentes platillos de carne que ofrecen no sólo tengan un sabor especial, también permite que la carne se deshaga en tu boca. La experiencia se complementa con el espacio que ofrecen a los comensales, ubicados en lo que antes era el interior de una casa, de ese antiguo domicilio sólo quedan las paredes que ayudan a contener el viento, ya dentro se puede disfrutar de un espacio abierto, pero techado para que se sientan seguros, con mesas tipo jardín y un camión que ayuda a la experiencia gringa, este food truck no sale a la calle es la cocina donde preparan algunas de las delicias del sitio, además de ser el principal dispensador de cerveza Cosaco, cerveza de barril para que el picnic BBQ inmerso en plena ciudad esté completo. Si van con amigos pueden pedir algunos de los paquetes de carne que vienen acompañados con algunos complementos, dependiendo del paquete.

Datos. Pinche Gringo BBQ. Cumbres de Maltrata 360. Col. Narvarte Oriente. Lunes a Domingo de 13 hrs. 

Israel Vazquez
Blogalaxia